Sekt

Sekt ist veredelter Wein, der durch eine zweite Gärung entsteht und dabei die typische Kohlensäure entwickelt. Im Gegensatz zum weit verbreiteten Irrglauben dürfen nicht alle kohlensäurehaltigen Weine als Sekt bezeichnet werden. Es gibt die Kategorien Perlwein, Schaumwein und Qualitätsschaumwein, die sich hinsichtlich ihres Kohlensäuredrucks, ihres Alkoholgehalts und der Methode, wie die Kohlensäure in das Getränk gelangt, unterscheiden.

Echter Sekt ist Qualitätsschaumwein, bei dem die Kohlensäure zwingend durch eine zweite Gärung entstanden ist und nicht künstlich zugesetzt sein darf. Des Weiteren gibt es bei der Herstellung von Sekt drei unterschiedliche Verfahren, die angewendet werden können: Bei der Großraumgärung wird der in großen Tanks befindliche Sekt kurz vor dem Verkauf in Flaschen abgefüllt. Lagert der Sekt zunächst 2 Monate auf der Hefe, wird dann in den Tank umgefüllt, um dort gefiltert und anschließend wieder in Flaschen abgefüllt zu werden, spricht man von Flaschengärung. Die dritte Möglichkeit, nämlich die der klassischen Flaschengärung oder auch traditionelle Methode genannt, wird von Kennern bereits seit über 300 Jahren angewendet. Der Sekt wird hierbei nicht umgefüllt und bleibt von Anfang an in derselben Flasche. In dieser reift er 9 Monate lang heran, anschließend wird die Hefe beim sogenannten Degorgieren entfernt und die Flasche neu verkorkt und etikettiert.

Für die exquisiten Spürnasen Jahrgangssekte suchen wir edle Grundweine aus und lassen diese ausschließlich nach der klassischen Flaschengärung versekten. Somit können sie geschmacklich durchaus mit einem Champagner oder Crémant mithalten. Das Spürnasen Sortiment bietet Sekt Brut aus den Rebsorten Chardonnay und Riesling an. Beide Sektsorten gibt es jeweils in einer Einstiegsvariante und als limitiertes Meisterstück.




Sekt Brut Chardonnay 2012 MEISTERSTÜCK

Unser MEISTERSTÜCK markiert die Perfektion der Kellerkunst in einer limitierten Auflage von nur 3000 Flaschen. Grundlage dieses Jahrgangssekts sind exklusiv erlesenste Grundweine. Er zeichnet sich durch eine ausbalancierte Fülle, nuancierte Cremigkeit mit viel Länge und einer feinen Perlage aus – einfach ein Meisterstück.

Sekt Chardonnay Brut Meisterstück

Sekt Chardonnay Brut

Sekt Brut Chardonnay 2012

Sorgfältig ausgesuchte Grundweine zeichnen diesen reinsortigen Chardonnay-Jahrgangssekt Brut aus. Er zeigt sich weich, rund und ausbalanciert, dabei mit einer dezenten Süße, nuancenreicher Frucht und einer feinen Perlage.




Sekt Brut Riesling 2012 MEISTERSTÜCK

Unser Meisterstück markiert die Perfektion der Kellerkunst mit einer limitierten Auflage von nur 3000 Flaschen. Grundlage dieses Jahrgangssekts sind nur die erlesensten Grundweine. Er zeichnet sich aus durch feinfruchtige Eleganz, eine filigrane Säurestruktur mit mineralischen Anklängen und sanft moussierender Finesse – einfach ein Meisterstück.

Sekt Riesling Brut Meisterstück
Sekt Brut Riesling 2012

Sekt Brut Riesling 2012

Sorgfältig ausgesuchte Weine eines Jahrgangs zeichnen diesen reinsortigen Riesling-Sekt aus. Er gefällt mit eleganter Fruchtigkeit, einer dezenten Säurestruktur, mineralischen Anklängen und einer sanft moussierenden Finesse.


 

Secco Piccolo

Der spritzig-fruchtige SPÜRNASEN Secco in der handlichen 0,2l Piccolo-Flasche eignet sich ideal als Geschenk.

 

Spürnasen Secco Piccolo Flasche

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